Arroz con coco

Receta de arroz con coco

El arroz con coco es una guarnición ideal para todo tipo de carnes, sobre todo las blancas tanto en salsa como a la plancha.

Ingredientes para preparar arroz con coco

  • 250 gr. de arroz bomba
  • 1 coco
  • 200 ml. de agua
  • Sal

¿Cómo preparar arroz con coco?

  • Para cocinar el arroz con coco empezaremos por abrir la fruta, teniendo cuidado de no derramar el agua de dentro. Reservamos el agua de coco mientras que pelamos por completo la fruta.
  • Cuando la tengamos pelada, la rallamos y la ponemos en una cazuela. Añadimos el agua de coco y los 200 ml. de agua. Tras hervir durante unos seis minutos, colamos el agua y reservamos las ralladuras de coco para después.
  • Ponemos al fuego el agua de coco ya colada y agregamos el arroz dentro para cocerlo según nos indique el fabricante.
  • Agregamos sal al gusto y no dejamos de remover en ningún momento. Si vemos que hace falta más líquido podemos añadir un poco de agua.
  • Cuando el arroz esté completamente cocido lo servimos con un poco de ralladura de coco por encima y una pizca de sal.
  • Foto orientativa: Mathew
Nota del autor:

Es muy importante sazonar generosamente el arroz con coco, de lo contrario nos saldrá un plato dulce, cosa que no queremos.

Podemos añadir un par de clavos al arroz con coco cuando estamos cociéndolo. Esto dará un sabor más exótico, aunque si queremos dar un sabor especial de verdad podríamos probar con añadir una cucharadita de curry.